小廚娘日記_咖哩雞肉飯!!

 

最近喵魚好努力，忙著準備 [簡單生活節] 創意市集'的可愛商品!!

還做了一些2008限量聖誕小麋鹿娃娃喔~~有時間再PO出來與大家分享。



生活越是忙碌，越是要找時間休息一下，

不能一天到晚都坐在工作區埋頭苦幹，雙手都好痠喔~~



所以，喵魚小廚娘，最近都會找時間下廚

在科大叔下班前，上網搜集食譜作法

聽著音樂，愜意的準備好食材，抓準時間，

讓科大叔一回家就有熱騰騰香噴噴的晚餐一起享用~

感覺還蠻幸福的



今天，喵魚試做的是[ 咖哩雞肉飯 ]

綜合網路上各家說法，喵魚的做法如下:



材料: 洋蔥*1、馬鈴薯*2、紅蘿蔔、雞胸肉

米酒、醬油、番茄醬、咖哩粉、咖哩醬(辣味甜味份量各半)



先將雞胸肉切丁，用米酒、咖哩粉和一點點醬油醃一下

(米酒會使肉質軟嫩)



先將洋葱切碎，下油鍋一起炒香、炒軟

再加入馬鈴薯塊與紅蘿蔔塊一起翻炒

雞肉先煎過後加入一起炒

這時要加入適量咖哩粉炒均勻

(咖哩粉很重要喔!!一定要加才對味!!)



一陣翻炒後，加水淹過食材，

煮沸後再加些佛蒙特咖哩塊繼續燜煮至材料軟爛

(咖哩塊臘味:甜味，可以1:1 或 2:1)

加入咖哩塊後，就用小火悶煮，要常常翻攪以免燒焦~

另外，上次看新聞介紹，聽說加入蕃茄醬還不錯

所以喵魚也加入了一些番茄醬提味，真的很不錯喔!!

不過因為蕃茄醬有鹹味，不要一次加太多以免太鹹



另外，喵魚在試味道時，還陸續加了很多咖哩粉

(咖哩粉很重要喔!!一定要加才對味!!)









噹噹噹!!! 結果真的超好吃的

好感動喔!!! 這就是我心中好吃的咖哩飯ㄚ~~~

以後不用苦苦在外尋覓好吃咖哩飯了~~自己做就行了!!



晚上，科大叔想吃宵夜，喵魚煮了一點義大利麵條

加入咖哩，變成咖哩義大利麵，也超好吃ㄛ!!

 





晚餐後，喵魚跑去買了雙層便當盒~~今天起要幫科大叔袋愛心便當了!!

因為他已經吃膩公司的中餐了~~ 常常因此中餐都沒吃什麼



幫老公帶便當的感覺蠻好玩的耶~~呵呵~~感覺自己很賢慧~~